红酒葡萄第二讲：黑皮诺葡萄酒为何备受欢迎？
黑皮诺是一种非常著名且独特的红葡萄品种，因其优雅的口感、细腻的风味和复杂的酿造特性而受到全球葡萄酒爱好者的喜爱。https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-6w9my0ksvp/44702a217eba43a6be285c29646c0e62~tplv-obj.image?lk3s=ef143cfe&traceid=202505221017556F8E214CE9027767CB7D&x-expires=2147483647&x-signature=JpUUQ6Ko0NCEwzwR3Gz9S9HCKBw%3D黑皮诺这个品种种植难度很大，在温暖的气候下，黑皮诺容易过度成熟，导致果味过于浓烈，缺乏清爽的口感；而在过于寒冷的气候下，则可能无法充分成熟，风味不够浓郁。同时它是一个皮薄的品种，非常容易感染霉菌，导致葡萄腐烂或者几乎没有什么收成。https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-6w9my0ksvp/e289b7d9396744878fb0e7ba5ec74a98~tplv-obj.image?lk3s=ef143cfe&traceid=202505221017556F8E214CE9027767CB7D&x-expires=2147483647&x-signature=OSBpSg6wRPBySU1bSyDx3WF0wr4%3D
所以在种植的过程中，需要酒农投入大量的精力细致的照料，才能够让黑皮诺达到理想的成熟和收成。也正是因为种植成本巨大，导致黑皮诺是一个无法量产的品种，因此黑皮诺的整体酒价都要更贵一些。https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-6w9my0ksvp/75b5dc83092a4abe8c287634963c5c88~tplv-obj.image?lk3s=ef143cfe&traceid=202505221017556F8E214CE9027767CB7D&x-expires=2147483647&x-signature=xuM2QxAMcnjWMpLN052bhKD%2FRg8%3D
黑皮诺葡萄酒通常带有红色水果的风味，如草莓、覆盆子和樱桃等。这些风味通常非常细腻且多层次，随着陈年，还可能发展出蘑菇、土壤和皮革等复杂香气。此外，黑皮诺葡萄酒的酸度通常较高，这使得它在口感上更加清爽和活泼。https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-6w9my0ksvp/61014c708b5f4cb29711f2211aeede25~tplv-obj.image?lk3s=ef143cfe&traceid=202505221017556F8E214CE9027767CB7D&x-expires=2147483647&x-signature=jn90BRFpUmZ7tA7LNH%2BouorHNA8%3D
尽管黑皮诺的果皮较薄，但优质的黑皮诺葡萄酒通常具有良好的陈年潜力。随着时间的推移，这些葡萄酒的风味会逐渐变得更加复杂和深邃。https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-6w9my0ksvp/df023479b3df4525ad61d8b900735f13~tplv-obj.image?lk3s=ef143cfe&traceid=202505221017556F8E214CE9027767CB7D&x-expires=2147483647&x-signature=aGEXzSipTIpjTZRzcIYmO8XdUok%3D
翁虹代言的绯虹马尔堡黑皮诺干红葡萄酒性价比很高，选用单一葡萄园精选的黑皮诺葡萄，酒体轻盈呈现浅红色，有覆盆子的果香、乌拉尔草的清香、 茴香还有无花果的香气逐一展现，口感偏酸，很适合配烤鸡、意式千层面、三文鱼等菜品。https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-ezhpy3drpa/d715dc817b734c028f1b356ec2ac8f22~tplv-obj.image?lk3s=ef143cfe&traceid=202505221017556F8E214CE9027767CB7D&x-expires=2147483647&x-signature=xC%2FP%2F%2BGVJWKBhEtb0CjE3JKG8ww%3D
总之，黑皮诺葡萄酒有它独特的魅力，从种植到酿造再到品尝，每个环节都挺有意思，也值得葡萄酒爱好者去细细品味和探索。
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